여기가 제일 먼저 생긴 원조집이고 반죽에 들어가는 커스타드 크림 레시피 4명 정도만 알고 있다고 함

그래서 저 저 인원이 동시에 죽으면 안되기 때문에 여행 휴가 일정도 나눠서 교대로 잡는다고 함

저 사람들은 은퇴할때 되면 다른 사람한테 전수하는 식