트러플

 

식용버섯의 한 재료로, 서양 요리에 널리 사용되는 진귀한 식재료

 

향은 품종마다 차이나지만 일반적으로 흙, 치즈, 마늘, 가죽, 바닐라, 먼지, 가솔린을 연상시키는 다양한 향을 냄

 

 

 

 

트러플 짜파게티

 

 

트러플 과자

 

 

 

트러플 스파게티

 

 

 트러플 랜치 소스

 

 

트러플 후라이

 

4~5년전부터 대중적으로 확산되며 미식의 아이콘으로 자리잡음 

 

 

 

 

 

 

 

하지만 유럽의 식재료기 때문에 가격이 부담스럽기도 함 

국내 트러플 수입사 기준 50g에 80,000원에 판매되고 있음